Far Yeast Brewing

Off trail Mended with Spice #29 750ml

Name: Off trail Mended with Spice #29 750ml
Brand: Far Yeast Brewing
SKU: 2
Price: 2200.0 JPY
Availability: InStock

Off trail Mended with Spice #29 750ml

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Off Trailの3周年を記念してリリースするOff Trail Mended with Spiceは、これまで挑戦したことのない味わいを目指したチャイスパイスチョコレートポーターです。醸造にあたり、公式オンラインストア会員によるファン投票を実施。今までで特に評価の高かった3作品、及び全く新しい商品の4候補のうち、ファン投票で選ばれたのは、未挑戦のブレンディングによる新プロダクト。

ベースビールには、さまざまな異なる樽で熟成された4樽のインペリアルポーターと1樽のソルテッドキャラメルチョコレートポーターを使用。樽のうち２つは2021年12月にリリースした「Shoyu the Way」のブレンドに使用した醤油樽、２つはワイン樽で1つはバーボンウイスキー樽です。これらをブレンドすると、それぞれの樽が持つヒストリーからにじみ出る多様なフレーバーが混じり合い、新たな味わいが生まれました。さらに、ブレンドの方向性を示すために、シナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブ、ナツメグ、カカオニブを投入。インスピレーションを得たのは《金継ぎの哲学》でした。金が陶器の破片をつなぎ合わせてより美しい作品を生み出すように、異なるフレーバーをスパイスが繋ぎ、チャイスパイスのような味わいにまとめ上げました。

【ブルワリーテイスティングコメント】
鮮烈なスパイスとチョコレートやベリー、チェリーのようなアロマ・フレーバーの奥に、樽の歴史を感じさせる酸味、ウッディーさ、葉巻たばこのような懐かしさのある複雑さが口の中に広がります。ハイアルコールさを感じさせない心地よい飲み口ですが、余韻にはしっかりとボディ感がある、これからの季節にじっくりと温度変化による香りの変遷を楽しみながら飲んでいただきたい仕上がりとなりました。

配送・送料について

●配送
日本郵便でのチルド(冷蔵)便配送となります。

当店で販売するお酒は繊細な野生酵母を使用しているため、品質保持のため、すべてチルド便でのお届けとなります。

万一、不在票を受け取りましたら郵便局に4日以内に必ずご連絡ください。

長期休暇前後や配送作業繁忙期、悪天候・天災、配送業者都合を除き基本的にご注文後4-6日以内での発送になります。お支払確認をもってご注文確定とし、配送準備を開始致します。

配達時間のご希望は下記から承ります。

午前／12-14時頃／14-16時頃／16-18時頃／18-20時頃／19-21時頃／20-21時頃

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●送料（初回無料）
送料は全国一律料金を採用しております。
ご注文本数から配送箱サイズを自動で判定しておりますので、ご注文内容確認画面で送料をご確認の上、ご注文ください。

1本の場合 (60サイズ) ：984円
2〜4本の場合 (80サイズ) ：1,295円
5〜6本の場合 (100サイズ) ：1,786円
7〜8本の場合 (120サイズ) ：2,017円
9本〜の場合 (140サイズ〜) ：2,848円

※品質保持のため、すべて冷蔵で配送いたします。※13本以上ご注文の場合、複数の箱で配送となる場合がございます。

返品について

ラベル剥がれなどについては返品は承っておりません。また食品という性質上、お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。

ボトルの割れや配送時における液漏れ、商品の送付間違えなど万一不都合な点がございましたらお手数をおかけいたしますが、お受取り１週間以内にこちら（contact@sirop.me）に下記をご記入の上ご連絡をお願いいたします。速やかに返金または交換の手配をさせていただきます。
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Far Yeast Brewing

Far Yeast Brewingは、オリジナルのレシピを元にベルギーのブルワリーに委託醸造し、高い品質で国内外で人気を博している馨和 KAGUAを販売。その後、2017年には多摩川の源流がある山梨県小菅村に「源流醸造所」を設立。
Official Page
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されている。
ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦している。