Off trail Ume Kaiju 750ml
Off trail Ume Kaiju 750ml
20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
2020年10月、醸造所のある山梨県小菅村に本社機能移転したFar Yeast Brewingは、山梨県内の生産者・事業者との連携を強化し、県内の産物を使ったビール造りなど積極的にコラボレーションを行っています。そうした中、今回は地元・小菅村の資源を活用し、“Terroir Kosuge(テロワール コスゲ)”をテーマに醸造した『Off Trail Ume Kaiju』。小菅村では、生産者の高齢化により、農地の維持が年々困難となってきています。今回、そうした農地を管理する村内事業者と連携。手入れが難しくなった梅の木の管理を任され、「梅干し作り体験」のワークショップなどを行う株式会社boonboonの青柳博樹氏と、耕作放棄されそうな農地を活用してベリーやマコモダケの栽培に取り組むNPO法人源流みらいと協力し、小菅村で獲れた梅をビール造りに使用しました。
2020年に造った『Ume-kin’Me Crazy』に続き、今年も村内で管理されている梅林から、管理者の青柳氏とともに当社醸造所のスタッフが約200kgの梅を収穫。小菅村の梅を使ったビール造りに挑戦しました。
ベースとなるビールは、2020年4月に限定販売されたカカオニブを使用した塩チョコレートキャラメルポーター「KIWI KAIJU」をオーク樽で18ヶ月間熟成させたもの。そこに熟成保存した梅の果実を合わせ、数週間漬け込みました。果実の皮に生息する野生酵母が味わいにさらなる深みを与えています。
【ブルワリーテイスティングコメント】
フルーティーな梅の香りと複雑な酸味が混ざり合い、ベースビールの濃厚なチョコレートとキャラメルのフレーバーが絶妙のバランスと奥行きをもたらす梅熟成フルーツサワービールです。昨年の『Ume-kin’Me Crazy』とも全く違った個性を持つインパクトのある仕上がりとなりました。
配送・送料について
配送・送料について
●配送
日本郵便でのチルド(冷蔵)便配送となります。
当店で販売するお酒は繊細な野生酵母を使用しているため、品質保持のため、すべてチルド便でのお届けとなります。
万一、不在票を受け取りましたら郵便局に4日以内に必ずご連絡ください。
長期休暇前後や配送作業繁忙期、悪天候・天災、配送業者都合を除き基本的にご注文後4-6日以内での発送になります。お支払確認をもってご注文確定とし、配送準備を開始致します。
配達時間のご希望は下記から承ります。
午前/12-14時頃/14-16時頃/16-18時頃/18-20時頃/19-21時頃/20-21時頃
日本国外からのご注文は承っておりません。
●送料(初回無料)
送料は全国一律料金を採用しております。
ご注文本数から配送箱サイズを自動で判定しておりますので、ご注文内容確認画面で送料をご確認の上、ご注文ください。
- 1本の場合 (60サイズ) :984円
- 2〜4本の場合 (80サイズ) :1,295円
- 5〜6本の場合 (100サイズ) :1,786円
- 7〜8本の場合 (120サイズ) :2,017円
- 9本〜の場合 (140サイズ〜) :2,848円
※品質保持のため、すべて冷蔵で配送いたします。※13本以上ご注文の場合、複数の箱で配送となる場合がございます。
返品について
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ラベル剥がれなどについては返品は承っておりません。また食品という性質上、お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。
ボトルの割れや配送時における液漏れ、 商品の送付間違えなど万一不都合な点がございましたらお手数をおかけいたしますが、お受取り1週間以内にこちら(contact@sirop.me)に下記をご記入の上ご連絡をお願いいたします。速やかに返金または交換の手配をさせていただきます。
「ご注文番号、お名前、ご住所、商品名、交換or返品の理由(商品写真)」
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商品表示情報
原材料:麦芽(外国製造)、梅、オーツ麦、大麦、乳糖、糖類、ホップ
生産地:山梨県
容量:750ml
アルコール度数:5.8%
品目:発泡酒
ビアスタイル:Barrel Aged Sour Red ale with Blueberries
Far Yeast Brewing
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Official Page
Far Yeast Brewingは、オリジナルのレシピを元にベルギーのブルワリーに委託醸造し、高い品質で国内外で人気を博している馨和 KAGUAを販売。その後、2017年には多摩川の源流がある山梨県小菅村に「源流醸造所」を設立。
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『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”=「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されている。
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ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦している。